El dilema del sodio: ¿Por qué ni mucha ni poca sal es la respuesta definitiva?
En el mundo de la nutrición, pocos ingredientes son tan polarizantes como la sal. Durante décadas, ha sido señalada como la villana principal de la salud cardiovascular; sin embargo, la ciencia moderna está empezando a matizar este veredicto. El cloruro de sodio no es sol …
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